Gastronomi

Bachelor i gastronomi er en af mulighederne med den største globale fremskrivning, da den overvejer de nye tendenser i fødevare- og drikkevarevirksomheder og deres krævende internationale standarder, og holder alle faglige muligheder åbne.

Generelt mål for graden

At uddanne fagfolk, der er i stand til at udvikle sig på arbejdspladsen i både nationale og internationale gastronomiske virksomheder og indtage stillinger med stort ansvar inden for det operationelle eller administrative område (kok, leder, kok osv.); optræder med stor dynamik, innovationskapacitet og en intens service i industrier og fødekæder, hotelkæder, hospitalsklinikker, restauranter, flyselskaber osv. står over for teknologiske, økonomiske og kulturelle udfordringer, som menneskelig ernæring kræver.