Gastronomi Studieprogram

Kroatien har med succes opbygget status som et af de hurtigst voksende middelhavs gourmetmål. Dens vækst og udvikling er baseret på en rig gastro-oenologisk tradition samt på et stigende tilbud på en række restauranter med et højt udvalg af lokal gastronomi og ønologi. For at udvikle et gastro-oenologisk produkt kræver det et højtuddannet personale, der er uddannet til at skabe produkter af højeste kvalitet, der holder trit med de seneste udviklinger i forberedelsen og præsentationen af måltiderne i overensstemmelse med turistens behov og behov marked. Med dette nye kursus opmuntrer universitetshøjskolen Aspira til fremragende gastronomi og som den eneste højere læreanstalt uddanner eleverne til at være indehavere af udviklingen af kroatisk gastronomi.

Den professionelle titel på:

  • Bachelor i International Management i Gæstfrihed og Turisme, med speciale i Gastronomi (180 ECTS)

Varighed:

  • Studiet varer i tre år (6 semestre), og det gennemføres som en fuld eller en deltidsstudie

Mødestedet:

  • University College Aspira, Domovinskog rata 65, Split

Uddannelsesmål:

  • Kvalitativ forbedring af fagfolk til at arbejde i gastronomi, hotelindustri og turisme ved at introducere nye og yderligere viden og færdigheder gennem specialiseringer.

Sammen med et meget attraktivt træningsprogram for Food and Beverage Managers, inden for bacheloruddannelsen i International Management in Hospitality and Tourism, har studieprogrammet, der tidligere tilbød studerende at vælge mellem to hovedkurser: Hotel Management and Destination Management, Aspira har nu lancerede det nye hoved kursus - Gastronomi.

Studieordningen Gastronomi blev oprettet i samarbejde med kendte eksperter med stor international erfaring, som er lærerne på dette meget attraktive studieprogram, der er fuldt ud tilpasset markedskrav. Uddannelse af de fremtidige luftfartsselskaber til udviklingen af den kroatiske gastronomi og ønologi følger de nuværende verdensudviklinger og tendenser.

En af de nøgleforudsete funktioner er excellence i hvert segment af undersøgelsen, der resulterer i uddannelse af topkvalitetspersonale, som ved afslutningen af deres undersøgelse opnår den vigtigste teoretiske og praktiske viden, der opfylder de højeste standarder inden for gastronomi og generelt i dette økonomiske segment.

I løbet af deres studie lærer eleverne vigtigheden af gastronomi og ønologi ved at skabe en omfattende turistoplevelse, de introduceres med teknikker og historie af forskellige verdenskøkkener, de arbejder på at danne topkvalitets gastronomiske produkter, de introduceres med moderne kulinariske tendenser, og de lærer at anvende dem. I de moderne kurser mødes eleverne velkendte kokke og deltager i deres seminarer og workshops, og de har mulighed for at anvende mastered viden og færdigheder i moderne udstyret køkkener, mens de i området klasser erhverver den nødvendige erfaring med at udforske traditionel kroatisk gastro- ønologiske produkter.

Samarbejdet med den fornemme schweiziske uddannelsesgruppe gav eleverne i Aspira mulighed for at fortsætte deres uddannelse i Schweiz og opnå et schweizisk og amerikansk eksamensbevis, hvilket uden tvivl er en af de største fordele, denne form for et program har at tilbyde.

110540_110488_Gastronomy.jpg

Efter afgangsmuligheder

Målet med studieprogrammet Gastronomi er en kvalitetsfremgang for fagfolk til at arbejde i gæstfrihed og turisme ved at introducere ny viden og færdigheder gennem specialisering.

Studerende i studieprogrammet Gastronomi har mulighed for at arbejde som: leder af fødevare- og drikkevareafdeling, restaurant eller hotelchef, leder af cateringvirksomhed, gastronomi arrangør, cateringchef, banket manager, menu skaber, brand manager i gastronomi, marketing manager i gastronomi, kritiker for gastronomi magasiner, fødevarekritiker, maddrinkspecialist, kok, kulinarisk skolelærer, sommelier, madkvalitetschef, HR-chef i gastronomi, ekspert i at lave forretningsplaner for cateringvirksomheder.

Hvad får eleverne ved at tilmelde sig i studieprogrammet for gastronomi?

  • forelæsninger af kroatiske og udenlandske eksperter af høj kvalitet
  • praktisk træning i top restauranter og hoteller og jobmuligheder
  • workshops i køkkenet med fremtrædende professionelle mentorer
  • deltagelse i karriere dagen
  • møde arbejdsgiverne og top eksperter fra fagområdet
  • kulinariske ture i Kroatien og i udlandet
  • lære for sommeliers
  • læring af italiensk sprog
  • læring af fransk sprog
  • arbejdstøj til køkkenet
  • sanitære certifikat
  • alle undervisningsmaterialer
  • gratis brug af Universitetsbiblioteket
  • rabatter til forskellige sportsbegivenheder i byen

Læringsudbytte af studieprogrammet Gastronomi:

  • anvende ledelsesfunktioner og teknikker i gæstfrihed
  • oprette en finansiel plan og foretage systematisk overvågning af omsætningen og omkostningerne ved et gæstfrihedsanlæg
  • brug moderne informationsteknologi i gæstfrihed
  • administrere processen med mad og drikkevareforsyning i et cateringanlæg
  • administrere kvaliteten af tjenesten gennem forskellige måder at indsamle information på tilfredsstillelse af gæster;
  • genkende vigtigheden af gastronomi ved at skabe fuld turistoplevelse
  • anvende moderne gastronomitrender på at danne et komplet mad- og drikkevaretilbud i henhold til HACCP-standarderne
  • Forbered retter i overensstemmelse med moderne kulinariske standarder
  • oprette individuelle menuer ved hjælp af princippet om den rigtige ernæringspyramide
  • oprette menuer under hensyntagen til de moderne marketing begreber;
  • organisere arbejdet i personalet i fødevare- og drikkevareafdelingen
  • udforme en plan for udvikling af menneskelige ressourcer i en organisation på en optimal måde brug moderne teknikker til at servere mad
  • kommunikere på en passende måde med gæsterne

Studere som du arbejder

At studere under arbejdet er velegnet til arbejdstagere, som ikke regelmæssigt kan deltage i foredrag på grund af deres faglige forpligtelser. Deltidsstuderende får individuelle konsultationer med mentorskab, og undervisningsmaterialerne er tilgængelige på vores hjemmeside.

Fjernundervisningssystemet 'Merlin' giver højkvalitets deltagelse i klasser og langdistansinteraktion med lærere, og foredragene kan følges via videostreaming. Hertil kommer, at College College ASPIRA gør det muligt for deltidsstuderende med et fjernt bopæl at tage visse eksamener via telekonference.

Bologna-processen

I overensstemmelse med Bolognaprocessens karakteristika er hovedformålet med dette program: individualiseret arbejde i små grupper med direkte vejledning fra assistenter og lærere; høj grad af lodret og vandret elevmobilitet et stort antal valgfrie kurser, som eleverne kan vælge på en hvilken som helst anden videregående uddannelsesinstitution og fleksibel tilrettelæggelse af studiet, dvs. tilpasning af indholdet af studieprogrammet til elevpræferencer, samtidig med at fagets titel opretholdes. Desuden er uddannelsen kompatibel med relaterede studieprogrammer på berømte og velrenommerede udenlandske universiteter.

Adgangsprocedure

Til Undergraduate Og Graduate Studieprogrammer På Engelsk

I. Anvendelseskrav:

Følgende kandidater kan ansøge om bachelorstudiet:

  • 3 eller 4 års videregående uddannelse afsluttet (generel eller faglig)
  • Faglig på engelsk: TOEFL (min score 500) eller IELTS (min score 5.0)

Følgende kandidater kan ansøge om kandidatstudiet:

  • Bacheloruddannelse afsluttet (bachelorgradsholdere)
  • Faglig på engelsk: TOEFL (min score 500) eller IELTS (min score 5.0)

II. Skridtene i ansøgningsprocessen:

Trin 1: Ansøger fuldfører ansøgningsskemaet

Trin 2: Ansøger e-mails følgende scannede dokumenter (i PDF, JPEG, Ms Word eller OpenDocument format):

  • 1. Pas kopi
  • 2. Bevis for statsborgerskab eller passende bevis for statsborgerskab (ID-kort kopi)
  • 3. Fødselsattest (på engelsk)
  • 4A. Uddannelsesdokumenter til bachelorstudiet:
    • 1. eksamensbeviser for afsluttet sekundært uddannelsesniveau på originalsproget
    • 2. eksamensbeviser for afsluttet sekundært uddannelsesniveau på engelsk eller kroatisk sprog, certificeret af en autoriseret institution
  • 4B. Uddannelsesdokumenter til Graduate Study:
  • 1. Bacheloruddannelse (bachelorgrad) på originalsproget
  • 2. Bacheloruddannelse på engelsk eller kroatisk, certificeret af en autoriseret institution
  • 3. Udskrift af optegnelser på engelsk eller kroatisk, certificeret af en autoriseret institution
  • 5. Bevis for engelsk færdighed (medmindre tidligere uddannelse var på engelsk)
  • 6. CV og motivationsbrev

De krævede dokumenter skal sendes via e-mail til International Relations Office på tihana.banko@aspira.hr

Trin 3: Efter gennemgang af ansøgningen arrangerer ASPIRA adgangskontrolintervjuet med ansøgeren via Skype inden for 3 arbejdsdage. Formålet med interviewet er at diskutere kompetencer, færdigheder og motivation til studiet.

Trin 4: Efter det vellykkede interview inden for 3 arbejdsdage, vil ASPIRA e-maile betinget tilbudsbrev til ansøgeren med angivelse af at han er blevet godkendt til uddannelsen, forudsat at:

  • 1. Ansøger sender originaler af alle nødvendige dokumenter, via DHL eller post for udenlandsk kvalifikation cess.
  • 2. Ansøger sender Bevis for betaling for anerkendelsesproceduren på 200 EUR (bankgebyrer ikke inkluderet)

Trin 5: For bachelorstudiet koordinerer ASPIRA eksamensbevissproceduren med de relevante statslige organer.

ASPIRA sender alle uddannelsesdokumenter af ansøgere til:

  • a) Uddannelses- og læreruddannelsesagentur - anerkendelse af kvalifikationer, der attesterer færdiggørelsen af almen gymnasial uddannelse.
  • b) Agentur for erhvervsuddannelse og voksenuddannelse - anerkendelse af kvalifikationer, der bekræfter færdiggørelsen af erhvervsuddannelserne.

For Graduate Study, anerkendelsesprocedure for er udført af ASPIRA i samarbejde med agenturet for videnskab og videregående uddannelse. Proceduren består af:

  • Ansøgning om akademisk anerkendelse af udenlandsk videregående uddannelse
  • Diplom validering
  • Omkostninger ved DHL, hvis ansøgeren afvises efter anerkendelsesproceduren eller visumproceduren

Trin 6: ASPIRA sender et officielt brev af accept af DHL eller post

  • Agenturer kan tage op til 30 dage at behandle dokumenterne, så den studerende kan forvente at modtage et brev (eller oplysninger om afslag på accept) inden for 20-40 dage
  • Bemærk: Gebyret for anerkendelsesprocedure (200 EUR) kan ikke refunderes .

Trin 7: Student tegner et brev af garanti .

  • ASPIRA vil bede den studerende om at underskrive et garantibevis, hvori det hedder, at den studerende er forpligtet til at betale studieafgiften straks (inden for 5 arbejdsdage) af visumgodkendelse.

Trin 8: Student ansøger om visum

Obligatoriske dokumenter krævet af Udenrigsministeriet:

  • gyldigt rejsedokument (gyldighedsperioden for rejsedokumentet skal overstige visummets visum med tre måneder, rejsedokument skal udstedes i de foregående 10 år, rejsedokument skal indeholde mindst to tomme sider for visummet)
  • et 35x45 mm farvefoto
  • Bevis for rejseforsikring
  • Bevis for betalt visumgebyr
  • dokumenter, der beviser:
    • Formålet med opholdet i Kroatien - ASPIRA's godkendelsesbrev
    • sikret indkvartering
    • midler til at dække opholdet i Kroatien og tilbagevenden til oprindelseslandet eller et tredjeland
    • transportmiddel og hensigt om at vende tilbage til ansøgerens oprindelsesland eller et tredjeland

Yderligere dokumentation (afhænger af landet):

  • Rejseforsikring
  • Yderligere lægeundersøgelser

Trin 9: Hvis visumet er godkendt, sender den studerende en kopi af visummet til ASPIRA og betaler det årlige studiegebyr.

Trin 10: Ved ankomsten skal studenten besøge Studenterkontoret senest to (2) dage før klasserne starter og indsende følgende dokumentation:

  • to billeder (3,5 x 4,5 cm)
  • pas og visum kopi
  • tilmeldingsgebyr for kandidatstudiet - 30 €, betales på Studenterkontoret eller online
  • underskrevet aftale University - Student (som udarbejdet af Studentets kontor).

III. Studieperiode:

Bacheloruddannelsen varer i 3 år (6 semestre). Efter afslutningen erhverver de studerende 180 ECTS-point i henhold til Bologna-processens bestemmelser.

Graduate Study (Masters) varer i 2 år (4 semestre). Efter afslutningen erhverver kandidaterne i overensstemmelse med bestemmelserne i Bologna-processen 120 ECTS-point.

Det akademiske år er opdelt i to semestre: oktober til marts (vinterterm) og marts til juli (sommerterm) uden akademisk aktivitet fra midten af juli til midten af september.

IV. Studerende indtag og ansøgning indsendelse:

Der er 2 (to) indtag af studerende pr. Akademisk år - Sommerterm (marts start) og vinterperiode (oktober start)

Frist for ansøgningsindlæg:

  • Til sommeren - 1. december
  • For vinterperioden - 1. maj

Kun ansøgninger, der modtages inden for ovennævnte frist, anses for at være gyldige til evaluering.

Alle ansøgninger skal indsendes pr. E-mail.

Program undervist i:
  • Engelsk

Se 2 flere kurser fra Aspira University College »

Senest opdateret Februar 16, 2019
Dette kursus er Campusbaseret
Start Date
Duration
3 år
Deltid
Fuldtid
Price
6,400 EUR
Enkeltbetaling (pr. Akademisk år, for 2 semestre uden indkvartering)
Deadline
Efter placeringer
Efter dato
Start Date
End Date
Juli 31, 2022
Ansøgningsfrist
Start Date
End Date
Juli 31, 2022
Ansøgningsfrist
Location
Ansøgningsfrist
End Date
Juli 31, 2022
Location
Ansøgningsfrist
End Date
Juli 31, 2022