Bliv en Professional Baker of excellence med det mest komplette program i Latinamerika på en accelereret måde på bare 5 måneder. Du lærer at lave alle slags forskellige nationale og internationale brød samt moderne og avantgarde-kreationer. Kurset bør suppleres med vores bog "Professional Bakery Techniques" skrevet af Paulo Sebess, vores direktør, ekspert i internationalt bageri og vinder af internationale priser. Klasserne er 100% online med trin-for-trin forklaringer og optaget i HD-videoer, så du ikke går glip af en enkelt detalje af forberedelserne og teknikkerne. Du vil også supplere din læring med kurser i sikkerhed og hygiejne på arbejdspladsen og håndtering af fødevarer, ernæring, pizzaer og empanadas. Mausi Sebess er det eneste institut, der leverer MasterChef -certifikater.

Det internationale bageri og konditorprogram træner studerende i at få ansættelse på startniveau som bagere og / eller konditorer i hotel- og servicebranchen i kommercielle bagerier og konditorier, hoteller, restauranter og / eller i etableringen af deres egen aftale. Studerende får kendskab til hygiejne og sanitet, ernæring og menuplanlægning. Studieordningen indeholder teoretiske og praktiske laboratoriekomponenter og feltoplevelser under opsyn af en mesterkok eller konditor. Der lægges unik vægt på sikkerhedsstandarder og -procedurer og på anskaffelse og håndtering af handelsmaterialer, redskaber og udstyr, herunder tilpasning og tilberedning af opskrifter samt fremstilling af brød, europæiske bagværk, kager, chokolade og klassisk og moderne stilarter af dekoration med sukker.

Siden 2012 har bage- og drikkevareindustrien over NT $ 100.000.000.000 værdi i Taiwan. Tidligere blev bagetalenter altid dyrket ved traditionelle måder, der blev overleveret fra mester til lærling. Selvom dette understreger mesterens udførelse, mangler denne type læring moderne ledelseskoncepter, herunder omkostningskontrol, ernæringsforståelse og sundhedssikkerhed, og er derfor ude af stand til at dyrke talentfulde fagfolk fra vestlig bagning, der har både et internationalt og moderne syn. Dette er grunden til, at dette program blev oprettet. Programmet er opdelt i to moduler: Det første refererer til det praktiske modul til bagning og drikkevarer, som hjælper eleverne med at få en teoretisk forståelse af teorien, såsom brød, snacks og kagepraksis og håndteringsevne. Det andet modul tager sigte på modulet bagning og drikkevarehåndtering og marketing med fokus på at lære evnen og faglig viden om fødevarehygiejne og sikkerhed, menneskelige ressourcer, planlægning, ledelse og kreativ markedsføring.

Taiwan, en af Asiens førende bageribrancher, kaldte for at give en studerende en platform til at lære og udvikle klassiske bageri- og konditoriværdigheder. Praktisk praksis og præcise teknikker giver dig mulighed for at producere en række bagerivarer, bagværk og centerpieces.

Bachelor of Culinary Arts Management (Hons) -programmet er designet til at udvikle dem, der har valgt at forfølge og fremme deres karriere inden for kulinarisk kunst.