Denne forretningsfokuserede kulinariske grad hjælper dig med at bygge fundamentet i køkkengrundlæggende og forretning ved at knytte praktiske færdigheder til akademisk viden. Vælg mellem Pathways i kulinarisk kunst, konditor- og chokoladekunst eller vegetarisk kulinarisk kunst.

Bliv en professionel konditor af ekspertise, der mestrer alle de nødvendige teknikker til at arbejde i de bedste konditorier i verden på bare 5 måneder. Klasserne er 100% online, med trin-for-trin forklaringer, optaget i HD-videoer, der viser dig alle detaljer, så du lærer at lave klassiske og moderne søde tilberedninger, kager, petits gâteaux, petits fours og desserter på tallerkenen, som ingen anden side. Du vil også supplere din læring med kurser om sikkerhed og hygiejne på arbejdspladsen og håndtering af fødevarer, ernæring, drikkevarer og spiritus og introduktion til vinens verden. Mausi Sebess er det eneste institut, der tilbyder MasterChef -certifikater.

Det internationale bageri og konditorprogram træner studerende i at få ansættelse på startniveau som bagere og / eller konditorer i hotel- og servicebranchen i kommercielle bagerier og konditorier, hoteller, restauranter og / eller i etableringen af deres egen aftale. Studerende får kendskab til hygiejne og sanitet, ernæring og menuplanlægning. Studieordningen indeholder teoretiske og praktiske laboratoriekomponenter og feltoplevelser under opsyn af en mesterkok eller konditor. Der lægges unik vægt på sikkerhedsstandarder og -procedurer og på anskaffelse og håndtering af handelsmaterialer, redskaber og udstyr, herunder tilpasning og tilberedning af opskrifter samt fremstilling af brød, europæiske bagværk, kager, chokolade og klassisk og moderne stilarter af dekoration med sukker.

Har du en passion for bagning? Drømmer du om at blive chokoladefabrikant eller patissier eller endda starte din egen bagevirksomhed?

Bachelor of Culinary Arts Management (Hons) -programmet er designet til at udvikle dem, der har valgt at forfølge og fremme deres karriere inden for kulinarisk kunst.

Fremtidige bagerierejer og konditorier vil finde vejen til den gode succes i vores associate of science i pastry arts program.