Professionel inden for gastronomi
Foundation for Higher Education San Mateo (Fundación para la Educación Superior San Mateo)
Nøgleinformation
Campus placering
Cundinamarca, Colombia
Lingvistik / Sprogvidenskab
Spanish
Studieformat
På campus
Varighed
Kontakt skolen
Hastighed
Kontakt skolen
Studieafgifter
Kontakt skolen
Ansøgningsfrist
Kontakt skolen
Tidligste startdato
Jan 2024
Stipendier
Udforsk stipendiemuligheder for at hjælpe med at finansiere dine studier
Introduktion
The Professional in Gastronomy fra San Mateo University Foundation har færdighederne til at:
Overvåge og verificere gastronomi og drikkevaredrift fra den administrative ledelse.
Fortolke og standardisere kulinariske opskrifter i overensstemmelse med eksisterende tendenser og virksomhedens krav.
Kontroller kvaliteten i gastronomiske produktionsprocesser ved hjælp af definerede systemer.
Udfør analyse, planlægning og kontrol af omkostninger og udgifter i den gastronomiske drift.
Leder køkkenets menneskelige talent baseret på fremskrivning af salg, produktionsbehov og virksomhedens politikker.
Administrer begivenheder med organisatorisk og planlægningskapacitet, der muliggør tilstrækkelig levering af de nødvendige tjenester og permanent søgning efter innovation.
Opfatt madens organoleptiske egenskaber og de transformationer, de gennemgår som følge af teknologiske og kulinariske processer.