Bachelor of Science i fødevarevidenskab og teknologi New Mexico State University

Hvad er fødevarevidenskab og teknologi?

Fødevarevidenskab er brugen af ingeniørvidenskab, biologisk og fysisk videnskab til at undersøge forbrugernes natur, forringelse, forarbejdning og forbedring af fødevarer.

Food Technology er anvendelsen af fødevarevidenskab til udvælgelse, konservering, emballering, forarbejdning, distribution og brug af sikre, nærende og sunde fødevarer.

Hvilke hold vil jeg tage?

• engelsk
• Kommunikation
• Matematik og statistik
• Kemi og biokemi
• Biologi og mikrobiologi
• Social / Behavioral Sci Gen Ed
• Humaniora / Billedkunst Gen Ed

Sunsetoned / pexels

Core FSTE-kurser

• Introduktion til FSTE
• Fødevarevidenskab I
• Food Microbiology
• Fødevareanalyse
• Mad Bevarelse
• Madkemi
• Sensorisk evaluering
• Produktudvikling
• Ernæring
• ACES Foods på NMSU

Muligheder

• Videnskab, teknologi og teknik
• Kulinarisk videnskab
• Kødvidenskab

Praktikpladser

• Mizkan Americas, Inc.
• Cervantes Enterprises, Inc.
• Cervantes fødevareprodukter
• USDA - ARS, Temple, TX
• USDA - ARS, Beltsville Maryland
• USA Oksekødspakning, Roswell, NM
• Panhandle Fræsning
• Glanbia, Southwest Cheese, Clovis NM

Karrieremuligheder

• Food Technologist
• Fødevaremikrobiolog
• Sensorisk videnskabsmand
• Food Chemist
• Inspektør
• Produktionsleder
• Fødevareingeniør
• QA/QC Specialist
• Forskningskok
• Produktudvikler
• Fødevareanalytiker
• Fødevareplanchef
• Smagsgiver
• Extension Specialist

En foreslået studieplan for studerende

Denne køreplan forudsætter elevplacering i MATH 1430G Intermediate Algebra og ENGL 1110G Retorik og sammensætning. Indholdet og rækkefølgen af denne køreplan kan variere afhængigt af den første elevplacering i matematik og engelsk. Det er kun en foreslået studieplan for studerende og er ikke tænkt som en kontrakt. Kursustilgængelighed kan variere fra efterår til forårssemester og kan blive ændret eller ændret.

Første år

Efterår

• Engelsk sammensætning - niveau 1 kursus -4
• Område V/ VI: Humaniora eller Kreativ/ Fine Arts kursus -3
• CHEM 1215G Generel kemi I Foredrag og laboratorium for STEM Majors-4
• FSTE 2110G Food Science I-4

Samlet kredit-15

Forår

• Mundtlig kommunikationskursus -3
• Område V/ VI: Humaniora eller Kreativ/ Fine Arts kursus -3
• CHEM 1225G General Chemistry II Foredrag og laboratorium for STEM Majors-4
• ANSC 2310 Introduktion til Meat Science-3
• Valgkursus -2

Samlet kredit-15

Andet år

Efterår

• ENGL 2210G Professionel og teknisk kommunikation-3
• eller ENGL 2210H Professionel og teknisk kommunikation Honours-3

Vælg en af følgende: 3

• AEEC 2140- Teknologi og kommunikation til virksomhedsledelse
• BCIS 1110- Introduktion til informationssystemer
• CHEM 2115- Undersøgelse af organisk kemi og laboratorium- 4
• MATH 1430G- Anvendelser af beregning I -3
• Valgkursus -2

Samlet kredit- 15

Forår

• BIOL 2110G- Biologiske principper: Cellulær og molekylær biologi-4
• og BIOL 2110L Biologiske principper: Cellular and Molecular Biology Laboratory-4
• NUTR 2110 Human Nutrition-3
• ANSC 2330 Animal Production-3
• PHYS 1230G Algebra-baseret fysik I-4
• og PHYS 1230L Algebra-baseret fysik I Lab-4
• Valgkursus -1

Samlet kredit- 15

Tredje år

Efterår

Vælg en af følgende: 3

• A ST 311 statistiske applikationer
• MATH 1350G Introduktion til statistik
• BIOL 311 Generel mikrobiologi-5
• og 311 L General Microbiology Laboratory-5
• FSTE 320 Fødevaremikrobiologi-4
• FSTE 328 Introduktion til Food Engineering-3

Samlet kredit-15

Forår

• FSTE 325 Fødevareanalyse-3
• FSTE 421 Food Chemistry-3
• FSTE 423 Food Processing Technologies-4
• Valgkursus -5

Samlet kredit- 15

Fjerde år

Efterår

• ANSC 351V Landbrugsdyr i verden-3
• FSTE 2130G Undersøgelse af fødevarer og landbrugsspørgsmål-3
• BCHE 341 Undersøgelse af biokemi-4
• FSTE 425 Sensory Evaluation of Foods-3
• ANSC 301 Evaluering af dyr og slagtekroppe-3

Samlet kredit-16

Forår

• FSTE 331 Fødevarekonservering-3
• Visning af den bredere verden 5-3
• FSTE 429 Produktudvikling-3
• Valgkursus -5

Samlet kredit-14

Samlet kredit-120